我们如今只要提起韩国就会马上联想到泡菜，而且能和泡菜相媲美烤肉就成了一道最有名的主菜。今天我们就着重和大家了解一下韩式烤肉吧！！
我们现在所说的韩国烤肉大多是对韩国烧烤的统称。但是韩国烧烤所用的食材以及烤制的方式各有不同，主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌还有海鲜等。根据传统的烧烤的方式，有在炭火上支架的烧烤，也有炭火上架上烤盘的烧烤，这个方式类似中国的烹饪手法中的"煎"。其中，最普遍最著名的要属烤牛肉了。
韩国烤肉的最大的特点就是讲究调料的正确的搭配。烤肉的味道就在于材料的配置。所以作为主料，和选择牛肉同样重要的酱料的腌制。韩国烤肉在腌制原料时，一般都要使用“五辣”原料，既大蒜、辣椒、姜、葱、洋葱。
其实一个腌汁不需要这么麻烦，我这边正好有几款可以当做腌料也可以当做蘸汁的调料，这就是清净园的牛肉烤肉酱。这款就是可以当做腌料和蘸汁，都是很可的啊！然后在加入自己想要加入的“五辣”原料，放入冰箱腌制1-2个小时就可以啦。
除了腌汁和蘸汁之外，烤肉还必须配有以下几种材料，生菜叶、苏子叶或者芝麻叶，用来包裹烤肉。既有牛肉又有蔬菜，荤素搭配，营养健康，并且蔬菜会让烤肉清淡爽口不油腻。再搭配上爽口的泡菜真的是太美味啦！
