大家在餐厅吃饭的时候都会看到这样的一盆冷菜吧，叫裙带菜沙拉。它是裙带菜中段硬的一部分切丝制作而成的，吃起来脆脆的，个人觉得吃了塞牙！！但是它还有一段柔软的部分，就是我们现在所看到的干裙带菜，它不像这款沙拉一样吃的脆脆的口感，个人觉得吃这泡发的裙带菜不会那么塞牙！哈哈!那大家就要问裙带菜和海带有啥区别呢？虽然它们都算是海藻类的，但是它们还真有不同的地方。我们先来看一下海带：
海带是这样的，肉质的会比较的厚实，口感的话比较爽脆。
裙带菜的话就比海带要薄上很多了，口感的话就是没有海带那么的爽脆但是却多了一份绵软。海带的话我们在市面上会看到各种各样的形状，有海带丝、海带结、海带片等，都可以用来凉拌，煮汤。裙带菜的话就是一般都是淡干裙带菜还有咸干裙带菜，也可以用来凉拌，煮汤。虽然它们的吃法差不多，但是它们的营养价值有着很大的不同。海带具有低热量、蛋白丰富的特点，具有降血脂，降血糖，抗肿瘤等效果，对于调节免疫系统、凝血障碍等问题也都有很好的改善效果。裙带菜中含有丰富的微量元素和矿物质，以及维生素A、B、C等物质，被称为聪明菜、美容菜，裙带菜的含碘量也多于海带，我们都知道，碘对于儿童的骨骼发育和智力发育都有很大的帮助。同时裙带菜也含有丰富的钙和锌，经试验证明含有的钙质是牛奶的10倍，维生素C是高达相当于21斤的菠菜，可见裙带菜的营养之丰富，具有减肥、清理肠道、以及养颜护肤，抵抗衰老的效果，很受女性喜爱。
准备好裙带菜、豆腐、开洋、葱姜、油、盐、胡椒粉。裙带菜和豆腐都切成好入口的大小备用。锅中加入油，放入葱姜爆香，加入水，水开后加入豆腐、裙带菜和开洋，煮2分钟，出锅前放入盐、胡椒粉调味就可以出锅啦。这样一碗简单家常的汤就完成了。真的是鲜的眉毛都掉下来。像我这种厨房小白都能煮出妈妈的味道！
这一款是不倒翁的裙带菜，是干制的。大家要拿回家泡发的，泡发的话一定是要用冷水的哦。正所谓——人世间，唯有美食与爱不可辜负，爱已辜负太多了，美食就不要辜负了。关注萱渤！！就更多韩国美食！！